配菜的岗位职责

配菜的岗位职责（精选2篇） 职责描述:1.负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求;2.负责员工用餐、客饭的料头和干货等原料的调配;3.注意原料的`综合利用，保证出净率，避免浪费;4.根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜;5.严格按照要求做好当日