食堂促销方案（精选2篇）

食堂促销方案（精选2篇）

1.食堂促销方案 篇一

　　近年来，由于不断发展，东校区的学生数量一年比一年增多，这也使得学校的食堂拥有了大量的学生市场资源，但同时也充满了竞争。校外的小吃种类繁多，深受学生们的喜爱，这样学校食堂就受到校外小吃的巨大冲击。那么食堂要怎样才能够吸引学生前去消费呢?我从市场、消费者行为、竞争对手三方面进行了分析。

　　一、市场分析

　　1、目标市场

　　女学生：由于保定职业技术学院东校区女学生占据了学校学生的百分之七十左右，所以女学生是学校食堂的主要顾客。女生对食堂的选择是挑剔的，她们当中大多数人对食堂的口味和就餐环境要求比较高。此外女生大多数都是好吃的，她们对小吃的喜爱程度很高，如麻辣烫、烧烤等小吃。所以要想去的女学生的青睐就要在特色小吃和口味上下功夫。

　　男学生：男学生虽在本校仅仅占了百分之三十左右，但这也是一个相对来说比较可观的一个数目。男学生与女学生不同，他们更注重的'是饭菜的饭量。在哪里吃饭没多大的关系，关键是在哪里能吃饱。因此要想吸引男学生的眼球就要在饭量上下功夫!

　　2、市场定位

　　在市场定位这一方面。学校食堂需要迎合大多数人的口味。但是也要顾及一小部分人的感受。东校区的大部分都为北方人。南方人偏少。因此做饭的口味就要以北方人为主。南方人为辅。所以要进行差异化营销策略。根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。

　　二、消费者行为分析

　　1、文化因素：每个人都希望能够被尊重，如果服务态度不好，就会很影响销售的业绩。作为大学生来讲，我们也希望身边的人能够都是有一定的文化素养的，这样在就餐时能够留下一个很愉快的心情，从而享受就餐的乐趣，并且加深了对卖方的好印象。

　　2、社会因素：作为学生来讲，他们关注的不光是“物美”，更重要的是“价廉”。作为学校食堂除了让饭菜符合学生口味，更要注意它的价钱是否合适。因此它所面对的主要社会因素是来自市场上菜价的波动。菜价波动小无妨，如果菜价波动大，食堂的饭价一会相应的涨，那么这势必对食堂的声誉会有或多或少的影响。

　　3、个人因素：个人的因素就有很多了，但主要是个人饭菜口味的喜好和食堂的距离。食堂的距离是一个客观因素，我们改变不了。但在饭菜的口味上还是可以提高的。

　　4、心理因素：影响心理的因素包括该食堂的卫生、服务态度等方面。这些方面食堂可以通过对自身的整改和改进，不断地完善自己，才能更好的抓住顾客的心理。

　　三、竞争对手分析

　　1、快餐店：

　　优势：学校周边有不少的快餐店，而且口味众多、分量充足、服务周到、价格适中。在学校的就餐上占据了绝对的市场份额。深受广大学生的喜爱。并且营销方法适中。会适时推出一些特价餐点。提升营销竞争力。

　　劣势：快餐店的面积小，由于空间有限，里面的空气比较浑浊，就餐环境比较差。另外学生吃完饭后不收拾餐具，使得那里的卫生较差。

　　2、校外的小吃：

　　优势：距离学生宿舍很近，方便学生购餐。口味众多，品种多样，并且价格适中。而且会根据学生的要求作出相应的合适的餐点。满足了学生的需求。自然客流量就大。

　　劣势：卫生没有保障，而且地方小，不方便学生就餐。

　　四、营销环境分析————SWTO分析

　　1、优势

　　(1)地理位置优越，位于旧教学楼和旧宿舍楼处。

　　(2)隶属学校，食品安全信赖度高。卫生条件好。统一制度管理。

　　(3)空间大，方便学生就餐。

　　(4)有电视，就餐时可以看电视，了解国家大事。

　　(5)管理制度健全。有专业负责人。并且每周会推出一些特价食品。营销方案比较新奇。吸引人。

　　2、劣势

　　(1)距离新教学楼新宿舍较远，不方便新楼的学生购买。

　　(2)缺乏核心食品。都是一些比较常见的食品。没有自己的特色。

　　(3)供饭时间局限。

　　3、机会

　　(1)与学校合作，即是了解同学们的反馈信息。

　　(2)管理规范，运行稳定;用餐硬件设施改善有相应的资金技术支持保障。

　　(3)随着学生人数的增加，其市场潜在消费空间巨大。

　　(4)学校周边目前尚无市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是餐厅发展的机会。

　　(5)利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。

　　4、威胁

　　食堂的服务于产品的质量的高低于经营成本又直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另外一个问题，即是否大多数学生都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。此外，现在物价变化很频繁，如果进货的价格上涨，那食堂食物的价格也会涨，这对食堂的信誉是一种损害。在营销的4p当中。产品是很重要的一个方面。需要有一个好的产品。这样后续的营销计划才有意义。

　　五、营销策略

　　产品方面

　　针对调查中食物品种不够丰富，饭菜口味欠佳方面。我们采用以下策略提高食堂在产品上的竞争力。

　　(1)充分利用食堂的闲置窗口，增加各种被广大同学喜欢的特色菜。

　　(2)提高饭菜的质量，不断督促师傅认真负责的做菜。迎合大众对饭菜口味和质量的要求。

　　(3)不断加强对食物的管理，保持食物的新鲜度，保持食物的安全度。

2.食堂促销方案 篇二

　　一、 市场现状：

　　启动新产品市场开发可行性方案，就是一要摸清新中源卫浴产市场定位，锁定中高档消费群体。二就是选择入户广告的销售团队。

　　在20xx年2月，灵宝××品牌5加仑桶装水桶体上绕贴金陶世家瓷砖，每日300桶贴标入户居民家中，只要喝水，植入性广告就加深一次。经典成功案例。

　　20xx年3月15日，水上乐园嘉百利桶装水市场销售业绩每况日下，有我本人操作，把嘉百利桶装水销售团队8人和市区阿姆斯入户送奶25人合作销售，伴随着促销品入户销售水票和订奶月卡。截至5月1号，统计到水票销售额95000元，销售人员都分到了提成补贴，公平的.利益补贴变成了销售的动力，销售氛围异常火爆。团队联合，真正演绎1+1﹥2

　　20xx年7月，轩瑞黄金店开业，又在经典营销方案！5加仑桶装水桶体上绕贴宣传入户广告，起到了比电视广告更理想的预期效果。

　　20xx年金秋10月，南朝清大活水公司倾全力重金收购自来水公司清纯水业，两个品牌合力在市区日出水量达550桶以上，一下子跃升为灵宝市区5加仑桶装水日销量第一的位置。

　　20xx年4月，美菱水业3个水店日出水量500桶左右，成立了桶标广告部，号称30000用水户，植入性广告作为一项收入来考核团队能力大小！

　　二、市场操作策略

　　新中源卫浴产品立足焦村半坡建材市场，辐射三门峡地区，古曰“治大国如烹小鲜”。在灵宝北区这个10平方公里建筑热土上，共有45个即将竣工家属楼楼盘，首选精耕细作市场策略，潜在购买者对象是谁？购买者住在哪里？选用哪种方式和潜在购买者面对面沟通？ 第一步细分目标顾客，弄清有购买瓷砖，卫浴产品需求的顾客群。启动灵宝市区5加仑桶装水日销量第一品牌清纯水业业务团队，入户送水工8名，业

　　务经理2名。很容易入户送水和拜访客户时咨询北区是否有新房，可以促销政策回访。每日下午统计有购买瓷砖卫浴需求的用水户，制订公平的咨询报酬补贴。

　　第二步贴新中源桶标在加仑纯净水桶上，市区每天桶入户家庭中，植入性广告加深印象，提高新中源卫浴产品知名度，通过业务人员产品咨询，经理拜访，潜在购买者住在哪里详情资料汇总成册。

　　第三步为期三个月的习惯性新中源桶贴广告，营造灵宝区域品牌。合理的销售奖励政策，从潜在顾客目标统计，顾客需求拜访，介绍进店购买，最后单笔生意成交。5各环节都有报酬补贴。

　　三、预期目标

　　单月完成8000户入户家庭新中源卫浴广告桶标，进入家庭日常生活中，次月累计达到壹万户新中源卫浴广告桶标进入家庭日常生活里。“千家万户”广告目标。

　　单月完成3000户入户家庭新中源卫浴产品家庭居民咨询目标，潜在购买客户统计在册。次月累计达到7000户，划区包围咨询目标。

　　四、责任人可操作细则附（20个楼盘项目用水户地址）